確かにアイテム優先と書いてありますね。
ただしアイテムを盗める確率は元から低いのに対し、オラステはほぼ発動します。

てきとうな数値で表すと、
アイテム盗む判定(20％の確率で成功)→失敗の場合(80％の確率で)オラステ発動。
となるので、体感としてはオラステのほうが優先されてるように思うんでしょうね。

盗むの成功率自体は変わってないと思いますよ
純粋な失敗が少なくなってそう感じるだけかと

それより…ぶんどるは敵のHPが少ないほど成功するってことは、盗むも何か成功しやすい条件あるんですよね…