>>49
東京は地方や海外から集まる食材が多く、新鮮な魚介類やお肉なんて簡単には食べられないですね。
鰻にしたって江戸前より旅鰻がお手頃で、江戸後ろだけを扱うお店もあるくらいです。
年々、外国人も増えて食文化自体に変化が訪れ始めています。